Le marché du café en février 2024

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Photo : Tutti Coffee

Le rapport de février 2024 sur le marché du café, fourni par l’Organisation Internationale du Café (OIC), plonge au cœur de l’industrie globale du café, une industrie qui reflète non seulement les complexités économiques mondiales mais aussi les variations climatiques et les évolutions des préférences des consommateurs. Ce document fournit une analyse approfondie des mouvements significatifs dans les prix du café, des tendances dans les exportations, de la production et de la consommation à l’échelle mondiale, mettant en lumière les facteurs critiques qui influencent le marché actuel du café.

Au centre de cette analyse, une hausse marquée des prix du café vert se distingue, avec le prix indicatif composé de l’OIC atteignant une moyenne de 182,04 cents $/livre en février 2024, ce qui représente une augmentation notable de 32 % par rapport à janvier de la même année. Cette évolution des prix témoigne de la plus haute valorisation en près de trois décennies pour les Robustas, qui ont vu leur prix monter à 153,23 cents $/livre, reflétant une série de défis et d’opportunités au sein du marché. Ne vous inquiétez pas, compte tenu de la structure de coût d’un café au comptoir, l’impact d’une variation de 30% sur le café vert est négligeable sur le prix final de votre tasse.

Les exportations mondiales de café vert en janvier 2024 se sont élevées à 11,55 millions de sacs, marquant une hausse impressionnante de 35,8 % par rapport à l’année précédente. Cette croissance est principalement attribuée à des performances exceptionnelles dans des régions clés, notamment en Asie et en Océanie, où le Viet Nam a vu ses exportations s’accroître de manière spectaculaire, représentant une grande part de cette expansion. D’autre part, l’Afrique et l’Amérique du Sud ont également témoigné de variations notables dans leurs volumes d’exportation, soulignant l’importance de ces marchés dans l’équilibre global de l’offre et de la demande de café.

Ce rapport met en exergue l’impact significatif de facteurs externes tels que les conditions météorologiques, les tensions géopolitiques et les dynamiques économiques sur les prix et la disponibilité du café. En particulier, il explore comment ces éléments convergent pour modeler les perspectives du marché, offrant aux acteurs de l’industrie des informations précieuses pour naviguer dans ce paysage complexe.

Analyse du marché global du café

Le marché mondial du café opère dans un contexte économique marqué par des dynamiques de reprise post-pandémique, des tensions géopolitiques croissantes, et des préoccupations environnementales accentuées. Ces facteurs extérieurs influencent significativement les chaînes d’approvisionnement, la disponibilité des matières premières et, par conséquent, les prix du café sur le marché global. En février 2024, l’économie mondiale montre des signes de stabilisation, mais reste vulnérable à des chocs externes, affectant la demande et l’offre de café à travers le monde.

Tendances générales du marché du café

Le marché du café a connu des fluctuations de prix significatives, en partie dues à une augmentation de la demande mondiale couplée à des inquiétudes concernant l’offre, affectée par des conditions climatiques défavorables dans plusieurs régions productrices clés. La transition vers des pratiques de consommation durable et la valorisation des produits de niche, tels que le café spécial ou équitable, continuent de remodeler le paysage de la consommation.

Influence de la pandémie de COVID-19 et de la reprise économique

L’impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché du café a été profond, entraînant initialement des perturbations dans les chaînes d’approvisionnement et des changements dans les habitudes de consommation. La fermeture temporaire des cafés et des restaurants a déplacé la consommation de café vers les maisons, modifiant la demande pour certaines variétés de café. En 2024, le marché continue de s’adapter à ces changements, avec une reprise notable de la demande dans le secteur de la restauration, influençant positivement les volumes de vente globaux.

Évolution des prix du café en février 2024

En février 2024, le marché du café a connu une évolution notable des prix, avec une augmentation significative qui reflète les tensions entre l’offre et la demande ainsi que l’impact des conditions météorologiques globales. Le prix indicatif composé de l’Organisation Internationale du Café (OIC) s’est élevé en moyenne à 182,04 cents $/livre, marquant une hausse de 32 % par rapport au mois précédent. Cette section détaille les facteurs ayant contribué à cette évolution, en mettant un accent particulier sur les différences entre les variétés Arabica et Robusta.

Arabicas vs Robustas : une comparaison des prix

Les Arabicas, réputés pour leur qualité et leur saveur supérieures, ont vu leurs prix augmenter de manière conséquente, avec les Doux de Colombie atteignant 209,53 cents $/livre. Parallèlement, les Robustas, connus pour leur robustesse et leur rendement élevé, ont atteint un niveau record en près de 30 ans à 153,23 cents $/livre. Cette section explore la dynamique de prix entre ces deux principales variétés de café, analysant l’impact de leurs caractéristiques uniques sur les préférences des consommateurs et, par conséquent, sur leur valorisation sur le marché.

Les facteurs influant les prix du café

Plusieurs facteurs clés sont à l’origine des fluctuations des prix du café, notamment :

  • Conditions climatiques : les événements climatiques extrêmes, tels que les sécheresses et les inondations, ont perturbé la production dans des régions clés, réduisant l’offre disponible sur le marché.
  • Demande mondiale : la reprise économique globale et la réouverture des établissements commerciaux ont entraîné une augmentation de la demande pour le café.
  • Coûts de production : l’augmentation des coûts de production, due à la hausse des prix des intrants et à l’inflation globale, a exercé une pression ascendante sur les prix finaux du café.
  • Spéculation sur les marchés à terme : les activités spéculatives sur les marchés à terme de café ont également joué un rôle dans la volatilité des prix.

Un aperçu de la production mondiale de café

L’année 2024 a été marquée par une légère augmentation de la production mondiale de café, témoignant de la résilience du secteur face aux défis climatiques et économiques. Selon les dernières données de l’Organisation Internationale du Café (OIC), la production mondiale a atteint 1,682 milliards de sacs, enregistrant une croissance de 0,1 % par rapport à l’année précédente. Cette section décrit la distribution géographique de cette production, soulignant le rôle crucial des régions traditionnelles productrices de café et l’émergence de nouveaux acteurs sur le marché.

Analyse par région et par type de café

La production de café est largement influencée par la géographie, chaque région offrant des conditions uniques qui favorisent la culture de variétés spécifiques de café.

  • Amériques : dominée par le Brésil, la plus grande nation productrice de café au monde, cette région a vu une augmentation significative de sa production, grâce à des conditions climatiques favorables et à des investissements dans la technologie agricole. La production en Amérique du Sud a notamment été boostée par un cycle biennal de production favorable au Brésil.
  • Asie et Océanie : la production dans cette région a été marquée par des défis, notamment des conditions météorologiques défavorables qui ont impacté les rendements. Cependant, des pays comme le Viet Nam ont continué de jouer un rôle majeur dans la production de Robustas.
  • Afrique : la production en Afrique a connu une légère baisse, due en partie à des conditions climatiques adverses. Néanmoins, certains pays, comme l’Éthiopie, ont maintenu une production stable, contribuant significativement au marché global du café Arabica.

Impact des conditions climatiques sur la production

Les conditions climatiques continuent d’exercer une influence significative sur la production mondiale de café. Les événements climatiques extrêmes, tels que les sécheresses, les inondations, et les variations de température, ont perturbé la production dans plusieurs régions clés. Ce chapitre explore comment le changement climatique et la variabilité climatique affectent la productivité du café, soulignant la nécessité d’adopter des pratiques agricoles durables et résilientes.

Les défis et opportunités pour la production Future

En regardant vers l’avenir, la production mondiale de café fait face à des défis importants mais aussi à des opportunités. D’un côté, l’accroissement de la demande mondiale et l’évolution des goûts des consommateurs offrent des opportunités de marché pour les producteurs de café de haute qualité et de café spécial. D’un autre côté, les défis liés au changement climatique, aux maladies des plantes, et à l’accès aux ressources nécessitent une attention continue pour assurer la durabilité de la production à long terme.

La production mondiale de café en 2024 illustre la dynamique complexe du secteur, façonnée par des influences environnementales, économiques, et sociales. En naviguant dans cet environnement, les producteurs, les gouvernements et les organisations internationales doivent collaborer pour soutenir la croissance durable de l’industrie. Ce chapitre a pour but de fournir une vue d’ensemble informative et stratégique sur la production mondiale de café, mettant en évidence les défis et les opportunités qui se présentent sur le chemin vers un avenir prospère pour le café.

Les tendances en matière de consommation mondiale de café

En 2024, la consommation mondiale de café a continué de refléter une diversification et une sophistication croissantes des goûts et préférences des consommateurs. Malgré une légère baisse en 2022/23 due à l’impact économique global, un rebond est observé en 2023/24 avec une augmentation estimée à 2,2 %, portant la consommation mondiale à environ 1,770 milliards de sacs. Cette section explore les facteurs derrière cette reprise, notamment l’augmentation de la consommation domestique et la réouverture des espaces commerciaux après les restrictions liées à la pandémie.

Influence des changements sociaux et économiques

Les changements sociaux et économiques, tels que l’évolution des modes de travail, l’accent mis sur la durabilité, et l’augmentation de la sensibilisation aux problèmes de santé, ont significativement influencé les habitudes de consommation de café. Le télétravail, par exemple, a favorisé une augmentation de la consommation de café à domicile, tandis que l’intérêt croissant pour les cafés de spécialité et les produits certifiés équitables témoigne d’une conscience accrue des questions de durabilité et de qualité.

Prévisions de consommation pour l’année à venir

Pour l’année à venir, la consommation mondiale de café est prévue de continuer sa trajectoire ascendante. Les prévisions suggèrent une croissance soutenue dans les marchés émergents et développés, alimentée par l’innovation dans les produits de café et les expériences de consommation. La demande pour des variétés de café spécifiques, comme les Arabicas de haute altitude et les Robustas premium, est également en hausse, reflétant une appréciation croissante pour la diversité des profils de saveur.

Diversification des modes de consommation

La diversification des modes de consommation, allant des méthodes traditionnelles de préparation du café aux nouvelles tendances comme le café infusé à froid et le café nitro, joue un rôle crucial dans la dynamique de la consommation mondiale. Ces tendances, combinées à l’innovation dans les équipements de brassage à domicile et les offres de café prêt-à-boire, élargissent l’accès et l’attrait du café, attirant de nouveaux consommateurs dans le marché du café.

Impact sur la production et le commerce

L’évolution de la consommation mondiale de café a un impact significatif sur la production et le commerce, incitant les producteurs à adapter leurs méthodes de culture et leurs stratégies de commercialisation pour répondre aux préférences des consommateurs. L’intérêt croissant pour le café durable et de spécialité, par exemple, encourage les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et le développement de chaînes de valeur plus transparentes et équitables.

Ce bref aperçu sur la consommation mondiale de café met en lumière la nature dynamique du marché du café, marquée par des évolutions constantes des préférences des consommateurs et des modes de consommation. Alors que le secteur continue de s’adapter à ces tendances, l’avenir du café semble prometteur, avec des opportunités pour l’innovation, la durabilité et la croissance continue. En reconnaissant et en répondant aux besoins et désirs des consommateurs, l’industrie du café peut s’assurer de rester pertinente et prospère dans un paysage mondial en constante évolution.

Quelques éléments de perspectives

Alors que nous clôturons notre exploration approfondie du marché mondial du café en 2024, il est clair que ce secteur dynamique est à la croisée des chemins, façonné par une constellation de risques et d’opportunités. Les analyses et observations détaillées tout au long de ce rapport mettent en lumière les forces complexes à l’œuvre, depuis les champs de caféiers jusqu’aux tasses des consommateurs, offrant un aperçu précieux des perspectives futures et des prévisions pour le marché.

Risques et défis

Le marché du café fait face à des risques significatifs, principalement liés au changement climatique, aux fluctuations des prix et à la volatilité des marchés internationaux. Les conditions climatiques extrêmes menacent la production dans les principales régions caféières, tandis que la volatilité des prix peut impacter la stabilité des revenus pour les producteurs. De plus, les tensions géopolitiques et les perturbations des chaînes d’approvisionnement mondial présentent des défis supplémentaires pour l’exportation et la distribution du café.

Opportunités et innovations

Malgré ces risques, le marché du café regorge d’opportunités, notamment grâce à la croissance de la demande pour le café de spécialité et les produits durables. L’innovation continue dans les techniques de production, la transformation et les expériences de consommation offre de nouvelles avenues pour l’expansion du marché. Les producteurs et les entreprises qui adoptent des pratiques durables et éthiques sont particulièrement bien placés pour bénéficier de la préférence croissante des consommateurs pour les produits responsables.

Perspectives et prévisions

À court et moyen terme, le marché du café est prévu de connaître une croissance continue, soutenue par une consommation mondiale robuste et l’élargissement des marchés en Asie et dans les pays émergents. Les efforts vers une plus grande transparence et traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement du café devraient renforcer la confiance des consommateurs et soutenir la valorisation des produits de café. Cependant, la réussite dans ce secteur nécessitera une vigilance constante face aux risques climatiques et économiques, ainsi qu’une adaptation proactive aux changements des préférences des consommateurs.

Vers un avenir durable

L’avenir du marché du café dépendra en grande partie de la capacité de l’industrie à naviguer dans le paysage complexe des défis globaux tout en saisissant les opportunités d’innovation et de développement durable. Les acteurs du marché qui priorisent la résilience, l’adaptabilité et la responsabilité environnementale et sociale seront les mieux équipés pour prospérer dans un monde en rapide évolution. En fin de compte, l’objectif commun doit être de parvenir à un marché du café qui non seulement prospère économiquement, mais qui contribue également de manière positive à la société et à l’environnement.

En résumé, le marché du café, avec ses défis inhérents et ses vastes opportunités, continue de représenter un secteur vibrant et essentiel de l’économie mondiale. En embrassant les innovations, en soutenant la durabilité et en répondant de manière agile aux dynamiques du marché, l’industrie du café peut se tourner vers un avenir prometteur, riche en saveurs et en possibilités.

source : https://www.icocoffee.org/documents/cy2023-24/cmr-0224-e.pdf

Alexandra Leoni
 
Alexandra est une passionnée de café et une experte autodidacte en matière de torréfaction, d’infusion et de dégustation. Elle a grandi entourée des arômes enivrants du café. Son amour pour cette boisson l’a conduite à explorer les nuances infinies des grains de café du monde entier. Elle aime partager ses découvertes avec les autres amateurs de café. Avec Alexandra, chaque tasse de café est une aventure, et elle est ravie de vous emmener dans ce voyage de découvertes.

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