Tout connaître sur le café robusta !

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Photo : Tutti Coffee

Amateurs de café, préparez-vous à plonger dans l’univers du robusta! Dans cet article, nous allons explorer toutes les facettes de ce café en grains aux arômes intenses et à la personnalité affirmée. Découvrons ensemble l’histoire, les différences avec l’arabica, les avantages et inconvénients ainsi que des astuces pour savourer pleinement cette variété souvent méconnue. Préparez votre machine à café en grains et laissez-vous emporter par le monde fascinant du robusta!

Qu’est ce que le café robusta ?

Le café robusta, également connu sous le nom de Coffea canephora, est l’une des deux espèces principales de café cultivées dans le monde. Originaire d’Afrique centrale et occidentale, il se distingue par son goût corsé et sa teneur en caféine élevée. Contrairement à l’arabica plus doux et aromatique, le robusta offre une saveur plus prononcée, avec des notes terreuses et amères.

Sa culture est souvent privilégiée dans les régions tropicales où les conditions climatiques sont moins clémentes que pour l’arabica. Le robusta est réputé pour sa résistance aux maladies et aux parasites, ce qui en fait un choix populaire pour de nombreux producteurs de café.

Les grains de café robusta ont tendance à être plus petits et ronds par rapport à ceux de l’arabica. Une fois torréfiés, ils développent des arômes intenses qui s’accordent parfaitement avec diverses méthodes d’extraction telles que l’espresso ou la cafetière italienne. En optant pour du café robusta en grains, vous pouvez profiter d’une expérience gustative unique et stimulante qui saura ravir les amateurs de sensations fortes!

Le café robusta a joué un rôle essentiel dans l’industrie mondiale du café en offrant une alternative plus économique à l’arabica. Cela a permis de rendre le café accessible à un public plus large et de répondre à la demande croissante.

Aujourd’hui, le café robusta continue d’être apprécié pour son goût fort et corsé, ainsi que pour sa teneur élevée en caféine. Cela en fait une variété de café incontournable pour les amateurs cherchant une expérience gustative authentique et intense.

Les avantages et inconvénients du café robusta 

Le café robusta présente à la fois des avantages et des inconvénients qui le distinguent de son cousin, l’arabica.

Du côté des avantages, le café robusta est réputé pour sa saveur corsée et son goût plus prononcé. Sa teneur en caféine plus élevée en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un bon coup de fouet le matin.

Cependant, certains amateurs de café peuvent trouver que le robusta a une amertume plus marquée par rapport à l’arabica. Sa texture souvent plus rugueuse peut également être un point négatif pour les palais délicats.

En termes de prix, le café robusta est généralement moins cher que l’arabica en raison de coûts de production inférieurs. Cela en fait une option économique pour les amateurs de café au budget serré.

Malgré ses inconvénients, le café robusta reste apprécié par de nombreux adeptes grâce à son caractère fort et sa capacité à offrir une expérience gustative unique.

Avantages :

Inconvénients : 

Envie de connaître la différence entre le robusta et l’arabica ? Découvrez notre article sur le sujet.

Alexandra Leoni
 
Alexandra est une passionnée de café et une experte autodidacte en matière de torréfaction, d’infusion et de dégustation. Elle a grandi entourée des arômes enivrants du café. Son amour pour cette boisson l’a conduite à explorer les nuances infinies des grains de café du monde entier. Elle aime partager ses découvertes avec les autres amateurs de café. Avec Alexandra, chaque tasse de café est une aventure, et elle est ravie de vous emmener dans ce voyage de découvertes.

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