Quelle est la meilleure cafetière pour préparer un café de spécialité ?

Pour apprécier pleinement un café de spécialité, il est essentiel d’utiliser une méthode d’extraction douce, souvent désignée sous le terme de « slow coffee ». Ces méthodes permettent de révéler les arômes complexes et subtils d’un café d’exception, qu’il soit en grains ou moulu. Voici un tour d’horizon des meilleures cafetières pour savourer un café de spécialité.

Qu’est ce qu’un café de spécialité ?

Un café de spécialité, selon la définition donnée par la Specialty Coffee Association (SCA), est un café qui a été évalué et noté à 80 points ou plus sur une échelle de 100 lors d’une dégustation professionnelle, connue sous le nom de « cupping ». Ce type de café se distingue par sa qualité supérieure et ses attributs uniques, souvent influencés par les conditions spécifiques de culture et de traitement.