Quelle est la meilleure cafetière pour préparer un café de spécialité ?
Pour apprécier pleinement un café de spécialité, il est essentiel d’utiliser une méthode d’extraction douce, souvent désignée sous le terme de « slow coffee ». Ces méthodes permettent de révéler les arômes complexes et subtils d’un café d’exception, qu’il soit en grains ou moulu. Voici un tour d’horizon des meilleures cafetières pour savourer un café de spécialité.
L’espresso est-il une erreur pour les vrais amateurs de café ?
L’espresso, cette boisson emblématique italienne, est souvent perçue comme le summum de l’art du café. Cependant, pour les véritables amateurs de café, l’espresso du fait de son processus d’extraction rapide et d’un ratio de eau-café faible pourrait ne pas être la meilleure méthode pour apprécier pleinement les subtilités et la complexité d’un café de haute qualité. Cet article explore pourquoi l’espresso pourrait ne pas rendre justice aux cafés de spécialité et propose des alternatives pour une dégustation optimale. Nous verrons en fin d’article comment selon, nous on peut toutefois régler sa machine espresso pour tirer le meilleur parti de grains de café de haute qualité
L’importance des ratios dans la préparation du café
La préparation du café, bien que simple en apparence, cache une science complexe où chaque détail peut influencer le goût final de la boisson. L’un des éléments les plus cruciaux de cette préparation est le ratio café-eau. Choisir le bon ratio permet d’obtenir un café équilibré, riche en saveurs et adapté à vos préférences personnelles.
Le café siphon : entre art et science
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Le vrai prix du café : du caféier à la tasse
Dans le monde du café, chaque grain parcourt un long chemin avant de finir dans notre tasse, un voyage complexe qui débute souvent dans des contrées éloignées telles que le Brésil ou le Vietnam. Ces nations ne sont pas seulement les piliers de la production mondiale de café, mais elles offrent aussi des variétés distinctes aux saveurs si différentes : l’Arabica plus subtil pour le Brésil et le Robusta pour le Vietnam. Mais au-delà de leur diversité, ce qui nous intéresse également, c’est la transformation économique que subit le café à chaque étape de sa chaîne de valeur, depuis la plantation jusqu’au comptoir du café ou votre domicile où il est finalement servi.
Le café au beurre : tendance et bienfaits
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La cafetière chemex : pour un café doux et clair
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La french press : secrets d’une extraction riche
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L’art du v60 : conseils pour un café filtre parfait
Auteur : Alexandra Leoni Dernière mise à jour : 10/04/2024 Informations Vérifiées Pourquoi TuttiCoffee ? L’art du v60 : conseils pour un café filtre parfait Table Des Matières Photo : Tutti Coffee Le V60, une méthode de brassage manuelle du café, est devenu l’un des choix préférés des amateurs de café filtre à travers le […]
Température de l’eau : clé d’une bonne extraction
Auteur : Alexandra Leoni Dernière mise à jour : 24/03/2024 Informations Vérifiées Pourquoi TuttiCoffee ? Température de l’eau : clé d’une bonne extraction Table Des Matières Photo : Tutti Coffee Lorsqu’il s’agit de préparer le café, la température de l’eau est l’un des facteurs les plus critiques à prendre en compte. Que ce soit pour […]
